🧂 食材
- 300 g 猪肉末
- 300 g 牛肉末
- 1 medium 洋葱(切末)
- 3 cloves 大蒜(切末)
- 1 large 鸡蛋
- 50 g 面包糠
- 2 tbsp 欧芹(新鲜切碎)
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒(现磨)
- 2 tbsp 植物油(用于煎炸)
👨🍳 步骤
- 1
在一个大碗中，混合猪肉末、牛肉末、切末的洋葱、切末的大蒜、鸡蛋、面包糠、切碎的欧芹、盐和胡椒粉。
💡 专业技巧: 确保所有食材均匀分布。 - 2
用手将食材充分混合，直到完全融合。不要过度搅拌。
💡 专业技巧: 过度搅拌会导致肉饼变硬。 - 3
将混合物分成4等份，然后将它们塑形成扁平的椭圆形肉饼，厚度约1.5-2厘米。
- 4
在带深边的平底锅中倒入植物油，用中高火加热。
- 5
小心地将肉饼放入热锅中，每面煎约5-6分钟，或直到呈金黄色并完全煮熟。
💡 专业技巧: 根据需要调整火力，以免烧焦。 - 6
将肉饼从锅中取出，静置几分钟后再食用。
💡 专业技巧
- ✓为了获得更浓郁的风味，可以在肉馅中加入一汤匙Vegeta调味料。
- ✓搭配辣椒酱（ajvar）、新鲜沙拉或烤蔬菜一起食用。
- ✓确保在混合时肉是冷的，以获得最佳口感。
✨ 创意变奏
为您的创意版本提供灵感
- 加入一小撮烟熏辣椒粉，增加烟熏风味。
- 将切碎的彩椒混入肉馅中。